京都にて、初夏に出逢ったお菓子たちを。

京都では、夏越の祓の日、6月30日に水無月を食べる。
水無月の三角は氷室から切り出された氷を表し、
小豆は、「目」を恐れると言われる「魔」を除けるという意味がある。















葛の瑞々しさ、軽さは譬えようもなく。
毎年、この水無月を、西陣よりお届けくださる師匠に感謝。


7月1日からの1カ月、京都は祇園さん一色。
16日の宵山限定販売の「行者餅」
クレープのようなもっちりとした生地の中に、求肥と山椒の味噌餡。

















200年ほど前、疫病が流行った際、先祖の夢にあらわれた役行者のお告げにより、
作られはじめたというお菓子。
現在も、現役の山伏であるご主人が、大峰山で身を清めてから作り上げられるそう。


7月の和菓子会にて。
「おおしま」

















波照間の黒糖を使った葛に包まれた白餡。


「なでしこ」

















ういろう生地に包まれた白味噌餡。


過ぎた半年の事を思いつつ、葛のように心透かして。
日々、支えられている事への感謝をもって、心豊かに過ごせますように。

沼田智子